Gâteau aux pommes et cranberries
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
240 g de cranberries fraîches ou surgelés, rincées
1 belle pomme Granny Smith, pelées, épépinée et coupée en dés
100 g de sucre brun léger, légèrement tassée
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé (2 oranges)
5 cl de jus d'orange fraîchement pressé
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue, divisée
2 oeufs extra-large, à température ambiante
200 g + 1 c. à soupe de sucre granulé
125 g de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
1 cuillère à café d’ extrait de vanille
6 cl de crème double épaisse
130 g de farine
1 / 4 c. à thé sel
Preparation
-
Préchauffer le four à 160 degrés C.
Mélanger les cranberries, les pommes, la cassonade, le zeste et jus d'orange et 1 cuillère à café de cannelle dans un bol moyen. Mettez de côté.
Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet plat,
battre les oeufs à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter 200 g de sucre granulé, le beurre, la vanille et la crème double et battre jusqu'à consistance homogène. À basse vitesse, ajouter la farine et le sel.
Verser le mélange de fruits uniformément dans un moule à tarte en verre de 25 cm. De diamètre.Verser la pâte sur les fruits, les recouvrant complètement. Mélanger le reste du sucre soit 1 cuillère à soupe la 1 / 2 c. à thé de cannelle et saupoudrer sur la surface de la pâte. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le milieu du gâteau en ressorte propre et les fruits bouillonnent autour des bords. Servir chaud ou à température ambiante.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)